Helstekt vildsvinsfilé serveras med sauterad kål, äpple, senapssås och rostad potatis
199 KR
Flygande Jacob - Ugnsbakad kyckling i gräddig tomatsås, med jordnötter, bacon och banan serveras med ris
159 KR
Kokt kolja serveras med äggsås och kokt potatis
159 KR
Spenat- och ricottafylld tortellini serveras med sauterad lök, vitlök och tomat, toppad med riven parmesan och färsk basilika
159 KR
Viltgulasch
- vispad smetana och hembakt bröd
165 KR
Krämig fisksoppa
- confiterad aioli, fänkålscrudité, hembakt bröd
189 KR
Vintersallad
- grönkål, blodapelsin, grillost, nötter, vörtkrutonger,
apelsindressing
159 KR
Vildsvinsschnitzel
- friterad kapris, kryddsmör, pommes frites
199 KR
Älgburgare - rostad
peppar- och timjanmajo, smörstekt svamp, lingon, friterad
schalottenlök, pommes frites
215 KR
Vildsvinskebab
-picklad rödkål, ajvardressing, paprika ripple, friterad
persilja, rostad lök, pommes frites
195 KR
Chokladganache -
Rostad sockerkaka, vispad mascarpone, krossade nötter, färska
bär
95 KR
Rådjurstartar
- Pomme allumette, picklade rapsfrön, lagrad svensk ost,
tryffel
245 KR
Svampsoppa -
Smörstekt svamp, friterad grönkål, friterad svamp
165 KR
Anklevermousse -
Brioche, cornichons, lingon, rosmarin
225 KR
Ren - dekonstruerad
rotsaksgratäng, vinägersås, inkokta blåbär
335 KR
Vildsvin - krossad
friterad potatis, äppelsås, grönkål, betor, picklade senapsfrön
265 KR
Gös - sandefjordssås,
rågcrisp, brynt smörslungad potatis
275 KR
Kungsmussling -
jordärtskockspuré, rödvinstryffelsky, sotad steklök, friterad
grönkål
255 KR
Äpple - crumble,
kanderad mandel, vaniljglass
129 KR
Havtorn -
mascarponecreme, chokladcrumble, havtornsglass
120 KR
Sticky Date Pudding -
karamellsås, whisky/apelsinglass
135 KR