UPPEGÅRDENS VILT - KÖK & RUM
Varmt välkommen!
MENY
Vänligen ange eventuell specialkost vid bokning så att vi kan
säkerställa en trevlig matupplevelse för alla.
BARNMENY
Vi har ingen separat
barnmeny men anpassar de flesta rätterna efter barnens önskemål.
DAGENS LUNCH VECKA 43
I lunchen ingår bröd, sallad samt kaffe/te och kaka.
Lunchen serveras mellan kl. 11-15 måndag - fredag
159 KR
Dagens Kött
Måndag
Confiterad kalkon serveras med bön-cassoulet
Tisdag
Långbakat vildsvin serveras i bröd med picklad rödkål och jalapeños
Onsdag
Pannbiff på vilt serveras med gräddsås, pressgurka, lingon och potatismos
Torsdag
Viltskav serveras med svamp, lök och potatismos
Fredag
Helstekt hjortstek serveras med pepparsås och kokt potatis
Veckans Vegetariska
Saltbakad rotselleri serveras med persiljerotspuré och majonnäs smaksatt med thailändsk basilika
Dagens fisk
Måndag
Ugnsbakad lax serveras med pepparrotssås och kokt potatis
Tisdag
Stekt kolja serveras med vitvinssås och persiljepotatis
Onsdag
Ångad kolja serveras med röd curry- & citrongrässås, röd curry och potatismos
Torsdag
Kokt kolja serveras med örtsmör, brysselkål och potatismos
Fredag
Panerad sej serveras med dillsås, ärtor och kokt potatis
Bistromeny
Serveras lördagar & söndagar mellan klockan 11-15
Panerad Fisk - Picklad Morot,
Remouladsås, Citron, Sockerärtor och Dillslungad potatis
185 KR
Toast Skagen - Klassisk Toast skagen
toppad med löjrom
175 KR
Höstsallad - Bakad pumpa, Picklad pumpa,
Fetaost, Sallad, Honungsrostade nötter, Ingefärsdressing
189 KR
Uppegårdens Originals
Älgburgare - Timjan- och granskottsmajo,
smörstekt svamp, lingon, friterad schalottenlök, pommes frites.
Lägg till extra kött - 45 KR
215 KR
Vildsvinskebab - Picklad rödkål,
ajvardressing, paprika ripple, friterad persilja, rostad lök,
pommes frites.
Lägg till extra kött - 45 KR
195 KR
Sides
Pommes Frites 35 KR
Dirty Smashed Potatoes 85 KR
Dipp
BBQ Majonnäs 15 KR
Confiterad aioli 15 KR
Á la carte meny
Serveras fredag & lördag från kl. 18:00
Efter klockan 20.00 endast bokade sällskap.
Förrätter
Carpaccio på hjort - Senapsmajonnäs,
ostronskivling, pecorino, vattenkrasse.
155 KR
Svampsoppa - Smörstekt svamp, tunnbröd
krisp med en Västerbottenostkräm.
145 KR
Lättrökt Fisk - Rättika, Äpple, Kokos,
Dill.
165 KR
Ank Crustini - Plommon, Getost, Krasse.
165 KR
Huvudrätter
Hjort - potatiskaka, märgsås, sotad lök,
jordärtskockspure, jordärtskockschips, körvel.
305 KR
Vildsvin - krossad friterad potatis,
äppelcidersås, saltbakade gulbetor, brynt smör, svartkålschips
265 KR
Bouillabaisse - Veckans fångst från
Vänern, rouille, krutonger, morot, dill.
275 KR
Oxkind - Stekt lök, svamp, stekt
vildsvinssida, potatismos.
265 KR
Blomkål - Potatiskrokett, Brynt smör,
Senap, Madeirasås, Rostade Nötter.
245 KR
Desserter
Äpple - Karamell, kanel, brynt smör och
hasselnötter.
125 KR
Nypon - nyponsoppa, vaniljbavaroise,
rostad mandel, nypongelé.
120 KR
Sticky Toffee Pudding - karamellsås,
whisky/apelsinglass.
135 KR
